Cuando comencé a preparar esta receta era escéptica. Sin embargo, el resultado es muy sabroso.

En boca la textura es algo más cremosa de lo que me gustaría, quizá porque los ingredientes no están en gramos, lo que implica adivinar qué entienden por un champiñón portobello grande. Yo al final utilicé 12 portobellos porque los que consigo por mi zona son relativamente pequeños. Los dátiles medjool no pensé que influyeran tanto en el retrogusto, pero son fundamentales.

Una receta relativamente sencilla de preparar y encima, cocinada al horno.